Mouton Cadet

Bordeaux  A.O.C.

Blanc -Entre deux Mers

2007

Le cépage

40% Sauvignon blanc, 50% Sémillon, 10% Muscadelle.

La vinification

En partie vinifiés dans le centre vinicole de Saint-Laurent-Médoc, les raisins subissent une macération pelliculaire après éraflage et foulage. Suivent ensuite le pressurage et le débourbage statique par le froid.

Pendant la fermentation alcoolique, les températures sont contrôlées afin de préserver tous les arômes.

La dégustation

Couleur jaune pâle brillant.

Nez explosif avec des arômes classiques de fruits et de fleurs blanches qui dévoilent une grande richesse aromatique. La présence de sauvignon met en avant des notes de buis prononcées.

Bouche : l'attaque, ample et fraîche, révèle le côté croquant du fruit. Le milieu de bouche est très équilibré, expressif et harmonieux avec des notes de pêche blanche et d'aubépine. La finale est pleine de suavité et d'élégance où l'on retrouve d'agréables notes de buis.

Le service

8-10°